Gastronomia com iguarias cearenses marcam o “Conecta – Festival Artes sem Fronteiras” durante os dias 23 a 27 na Praça Clóvis Beviláqua

• A presença do Chef Fernando Barroso é uma das atrações

Cinco dias de muita música, gastronomia, arte visual, artesanato e uma feira com produtos produzidos por jovens empreendedores, é o que promete o “Conecta – Festival Artes sem Fronteiras”, entre os dias 23 a 27 de novembro, na Praça Clóvis Beviláqua em frente à Faculdade de Direito e ao lado da Casa do Barão de Camocim, imóvel tombado como patrimônio histórico municipal e que sediará, na mesma época do evento, a edição anual da Casa Cor.

Dentre as propostas do festival, está um destaque para a gastronomia cearense com suas iguarias típicas e todo o potencial gastronômico do comércio ambulante. A praça de alimentação será uma Feira Gastronômica, parceria com o projeto Boa Praça, que tem à frente o chef Fernando Barroso. Uma equipe de profissionais ministrará capacitações para difusão das boas práticas e melhoria do potencial de produção dos cozinheiros expositores participantes, com valorização e inovação de insumos e receitas. O intuito dos chefs é o de levar aos fortalezenses o que há de melhor na comida de rua de nossa cidade.

Serão ao todo oito barracas de comidas comercializando diversos produtos:

Nem: Rei da Língua

Chef Marco Aguirre: Feijão do Vaqueiro

Eugênio Gondim: Sorbet de frutas regionais

Quixadá: baião de dois com carne de sol

Assis da Cidade 2000: Acarajé

Xavier do Lago Jacarey: Paçoca Sertaneja

Tia Maria da Cidade 2000: Vatapá de Arraia

Grupo de Estudos Alencarinos: Tilápia, Cuscuz, Cai Duro, Feijão Verde e Santo Doce Alencarino

Além da presença das barracas com o melhor da gastronomia, durante a programação acontecerão Aulas Show, são elas:

“Tilápia Cozida ao Natural no Cajá Umbu”, com o chef Élcio Nagano, na quarta, às 20h;

 “Cuscuz, Vegetais da Ibiapaba na Companhia de Pescoço de Cabrito”, com o chef e curador Fernando Barroso, na quinta, às 20h;

 “Cai Duro Cearense”, com Pedro Emílio, na sexta, às 20h;

“Feijão Verde, Quiabo e Mão de Vaca”, com o chef Bernard Twardy, sábado, às 19h;

“Santo Doce Alencarino”, com a chef Kersya Coelho, domingo, às 18h.