A gestão de um restaurante passa por muitos fatores e indicadores, sobre os quais é sempre preciso ter atenção, garantindo que tudo está correndo conforme o planejado. Entre esses indicadores existe um muito importante, que é o CMV: Custo de Mercadoria Vendida.
Fortaleza – Visando aperfeiçoar a competitividade empresarial através da gestão por indicadores, o Sindicato de Restaurantes,Bares, Barracas de praia, Buffets e similares do estado de Ceará realizou na tarde da última quarta-feira, 05, o workshop “Como montar o CMV do seu restaurante”. Gratuita, a atividade reuniu empreendedores do segmento de bares e restaurantes no auditório da empresa parceira Planna Plus – Gestão Contábil.
