Neste sábado (4), o Restaurante Engenho Dedé Fortaleza retoma as atividades conforme protocolo definido pelo Governo Estadual. O atendimento nas mesas funcionará de 11h às 16h. Após esse horário, os clientes podem fazer compras para levar até 20h. No entanto, a partir de segunda-feira (06), o restaurante vai operar de acordo com os novas medidas estabelecidas para a terceira fase de retomada, de 12h às 23h, diariamente.
O retorno, previsto para o dia 22 de junho, foi adiado. O restaurante optou, então, por seguir investindo no delivery, que têm tido boa adesão, e aguardou para a reabertura nesta sábado (4). O local está investindo em higienização para garantir a prevenção e segurança dos clientes.
Primeiramente, a capacidade de pessoas que o espaço comporta diminuirá em 50%, de 240 para 120. O Engenho Dedé também colocará tapetes sanitizantes, em que os clientes devem passar antes de entrar no restaurante. Além disso, o restaurante fará a limpeza diária ao abrir e ao fechar o espaço e disponibiliza totens de álcool em gel espalhados dentro do restaurante, para ficar à disposição dos clientes. O acesso só será permitido com o uso da máscara de proteção.
O restaurante também passará por uma pulverização com quaternário de amônia todos os dias. Os banheiros serão limpos a cada 30 minutos, e os itens como cardápio, pratos e talheres, também serão higienizados individualmente com álcool 70% e na máquina de lavar louças, com temperatura da água em até 90 graus. Na cozinha, os procedimentos de limpeza, já rígidos, serão intensificados.
Para Daniel Moraes, sócio-proprietário do Engenho Dedé Fortaleza, as ações de higienização acompanham a tendência atual. “Este é o novo normal e o comércio precisará se adaptar. Aqui, sempre tomamos todas as precauções de higiene e, com o risco de contaminação do novo coronavírus, vamos intensificar e obedecer a todos os protocolos estabelecidos pelo governo do Ceará para garantir a segurança de todos”, explica Daniel.
O delivery continuará em funcionamento para os clientes que desejam consumir os produtos em casa, ou retirar no restaurante. Os pedidos podem ser feitos pelo Ifood ou pelo telefone (85) 3111.4000.
