Líder no delivery alimentar em Fortaleza, com média de 50 mil pedidos por mês, o grupo Menu Brands inicia 2022 investindo na verticalização da gestão e profissionalização do time de líderes. A mudança estratégica tem como objetivo consolidar ainda mais sua posição no mercado e garantir a execução bem-sucedida do seu plano de expansão no Ceará e, a partir de 2023, a abertura de filiais em outras capitais nordestinas.
Ainda para o primeiro semestre deste ano, a empresa planeja a inauguração de mais uma unidade híbrida de operações, ampliando a área de entrega para cobrir todos os bairros da capital cearense. A abertura de outras lojas exclusivas da marca Buoni Slice & Pizza e o lançamento de canal de vendas próprio completam os planos de crescimento para Fortaleza. Com a ampliação, Menu Brands pretende chegar ao fim do ano realizando 70 mil entregas por mês.
Para garantir o sucesso da empreitada, o Grupo apostou no trabalho de uma aceleradora de negócios. “Fechamos parceria com a Três13, uma empresa especializada em mentoria de negócios, estruturação e gestão de times de alta performance e expansão, para dar início a um processo de profissionalização dos gestores com o objetivo de nos preparar para inauguração de mais uma unidade na capital cearense e dar ainda mais robustez ao time para iniciar a expansão para outros estados no Nordeste”, explica o CEO de Menu Brands, Tiago Diógenes.
No processo de reestruturação da gestão empresarial, um dos principais passos foi a compreensão do negócio. Enquanto a maioria das empresas do varejo alimentar aderiu ao delivery como forma de complementar o serviço de salão, Menu Brands nasceu como restaurante digital, tornou-se a primeira dark kitchen do Brasil e, só após consolidação nos processos de entrega, iniciou atendimento presencial aos clientes.
A Três13 identificou quatro áreas essenciais e estratégicas para implementar a verticalização da gestão: operações, suprimentos, logística e financeira. A partir deste passo, deu-se início à identificação dos perfis ideais de liderança e contratação dos profissionais, fortalecendo o time com gestores de alta performance com foco em resultados e grande conhecimento do mercado nordestino.
“Todas as funções exigem profissionais com habilidades atreladas à área, muita experiência em gestão de pessoas, resiliência e cases de sucesso na sua trajetória profissional, para dividir com os times que vão liderar”, explica Cesar Lima, mentor de negócios da Três13. O executivo explica, ainda, que cada pilar foi estruturado levantando em conta a necessidade de cada área e com indicadores quantitativos e qualitativos para um modelo de gestão com foco no resultado e atingimento de metas.
Desde o ano passado, quando foi convidada pela Endeavor para participar do programa de aceleração Scale-Up, Menu Brands vem trabalhando ainda mais em busca da sua sustentabilidade empresarial, com foco em melhores práticas de gestão, compromisso com o meio ambiente e responsabilidade social, mantendo seus negócios sólidos, com custos mais baixos, melhorando sua reputação no mercado e desenvolvendo maior resiliência em meio às incertezas e vulnerabilidades.
Nascida em 2013, a startup cearense já nasceu inovadora e conectada às necessidades do mercado, mas de olhos bem atentos ao futuro. Primeira dark kitchen do Brasil, desde 2017 a Menu Brands vem botando em prática um arrojado plano de expansão. Hoje, a empresa opera dez marcas em três unidades, além de loja exclusiva da marca Buoni Slice & Pizza. Para este ano, o Grupo planeja novas unidades na capital cearense e inicia o mapeamento estratégico para expandir também para outros estados.
Sobre Menu Brands
Primeira dark kitchen do Brasil, o grupo Menu Brands opera multimarcas desde 2017. Hoje, são dez marcas em operação na dark kitchen na Aldeota e nos dois hubs híbridos, que contam com cozinha e atendimento presencial numa mesma estrutura física e estão localizados na Parangaba e Lago Jacarey, além de uma loja exclusiva da Buoni Slice & Pizza.
As marcas da Menu são: Delivery Menu (@deliverymenu), Ginger (@deliveryginger), Buoni Amici’s (@amicispizzaria), SooDeli (@soodelibr), SooVeggie (@sooveggie), Rotisserie Sanduíches (@rotisserielanches), Zack Smash’s Burger (@zacksmashs), Típico (@tipicobrasil), Buk Burger n’ Beer (@bukburgers) e Buoni Slice & Pizza (@buonislice).
Pedidos: pelo iFood ou (85) 3264.1099
