A Jambucana, bebida destilada de produção própria, também leva jambu em sua composição, mesclado à cachaça e melado de cana
A Jambubier, cerveja amazonense artesanal do Grupo Dedé, é mais uma novidade desenvolvida pelo chef Dedé Parente para os apreciadores de cerveja. Com o toque suave de frutas tropicais e a peculiaridade do Jambu, folha típica da região Norte que dá a sensação de dormência na boca, a Jambubier já está disponível em todas as unidades do Grupo Dedé.
A Jambubier
Inspirada pelo clima tropical da Amazônia, a Jambubier é refrescante, saborosa e provoca uma explosão de aromas com notas de maracujá e manga, que trazem a presença marcante do toque cítrico. Com a presença do jambu, é possível sentir o efeito de dormência na boca logo no primeiro. Um mistura de sabores que tornam a experiência ainda mais agradável com os petiscos do Engenho Dedé, como a carne de sol, joelho de porco, bolinho de bacalhau e pasteizinhos variados.
O Jambu
Planta cultivada na região norte do país, o jambu é utilizado como condimento culinário amazônico, principalmente no preparo do famoso “molho-de-tucupi”. As folhas e flores, quando mastigadas, dão uma sensação de formigamento nos lábios e na língua, provocando uma leve dormência na boca.
O jambu pode ser encontrado também em iguarias como o tacacá, o pato no tucupi e até mesmo em pizza, combinado com mozarela.
Serviços Engenho Dedé Fortaleza
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