Fortaleza, fevereiro de 2025 – Prática comum e tradicional no Brasil, o churrasco é uma ocasião que nos remete a um contexto de alegria, conversa, boas memórias e, claro, um banquete baseado nas carnes. Mas saber acender a churrasqueira e colocar a carne lá é apenas um dos passos para o churrasco perfeito, que também deve incluir a escolha dos cortes de carnes, os temperos, as técnicas e os melhores acompanhamentos. Para ajudar nessa missão, o Pão de Açúcar e Extra Mercado dão dicas essenciais para escolher os melhores cortes.
A primeira etapa para começar o planejamento de um churrasco perfeito passa pela escolha das carnes e seus respectivos cortes, garantindo a suculência e o sabor do carro chefe da refeição. Dentre as opções, se destaca a linha de carnes especiais Qualitá, com cortes tradicionais como picanha, maminha, fraldinha e contrafilé. A linha conta, ainda, com carne moída, hambúrguer, almôndegas e miolo de alcatra, que também podem ser alternativas para o churrasco.
Outra etapa importante para um churrasco é entender a forma de temperar, e a dica é optar pelo simples, com o sal grosso, que já é conhecido para churrascos e é capaz de realçar o sabor dos cortes de carne. Mas se a ideia for variar um pouco, deixar os cortes em marinadas à base de azeite, alho, pimenta do reino e cebola pode ser uma boa pedida.
Além de se atentar para os tempos de cada corte na churrasqueira, é importante estar atento às técnicas de assar as carnes para aproveitar ao máximo de acordo com o seu gosto. Assar em carvão e lenha, por exemplo, é uma pedida para dar um sabor defumado, enquanto assar virando a carne permite com que ela seja selada e ajude a manter a suculência. Uma dica final sobre as técnicas é deixar a carne descansando após retirá-la do fogo, para os sucos internos se assentarem nela.
Também não podem faltar os acompanhamentos. Os mais tradicionais são farofa, vinagrete e pão de alho. Além disso, as bebidas são fundamentais, desde cervejas a sucos naturais e refrigerantes. Nas lojas Pão de Açúcar e Extra Mercado é encontrado um sortimento diferenciado de cervejas, com rótulos nacionais e importados de diferentes estilos para os mais diversos gostos e preferências. E para dar uma balanceada no banquete, vale a pena investir em saladas frescas com alface, tomate e cebola.
As dicas finais para o churrasco perfeito estão na preparação dele como um todo, se atentando a detalhes como o ambiente, onde o ideal é escolher um que seja aberto e ventilado, a preparação da brasa, que deve ocorrer cerca de 30 minutos antes de assar as carnes, e o momento certo de colocar a carne na grelha, que deve acontecer pouco após o carvão ficar incandescente.
Os itens para o churrasco, entre a linha de carnes especiais Qualitá e outros produtos da marca, podem ser encontrados nas lojas Pão de Açúcar e Extra Mercado de Fortaleza, assim como nos aplicativos Pão de Açúcar Mais e Clube Extra e nos e-commerces (https://www.paodeacucar.com/; https://www.clubeextra.com.br/
