No dia 09 de julho, 16 lojas do Pão de Açúcar em sete Estados receberão o projeto “Pitadas ao Vivo”, que leva às lojas da rede o conteúdo da revista semanal do Pão de Açúcar (a “Pitadas”), apresentando algumas das delícias que a publicação ensina a fazer semanalmente. O evento tem o objetivo de aproximar ainda mais a rede dos seus clientes, por meio do prazer de comer e beber que já é DNA da bandeira. Cada loja contará com a presença de um Chef renomado que ensinará uma receita especial.
Em Fortaleza, o projeto será realizado na loja Cocó e contará com a presença do renomado Chef Samuel Brito, que ensinará a receita de Pizza de Frigideira. Serão cinco sessões de aulas abertas ao público e acontecerão a cada 1h30, entre 11h30 e 19h30. Cada aula dura, em média, 30 minutos.
Em um carrinho desenvolvido para a ação, equipado com cooktop, frigobar e espaço para a exposição dos itens utilizados, o chef ensinará uma receita de pizza de frigideira, que pronta poderá ser degustada pelos clientes, acompanhado pelo vinho nacional fino tinto ou branco Club des Sommelier vários tipos que harmoniza com o prato.
Os principais itens utilizados estarão com 15% de desconto em cada loja que acontecerá o “Pitadas Ao Vivo”. Assim como já ocorre com as demais ofertas da rede de supermercados, os descontos são exclusivos para clientes participantes do programa de relacionamento Pão de Açúcar Mais. Aqueles que ainda não forem, podem se cadastrar previamente ou na hora pelo aplicativo do programa disponível nas lojas de aplicativos dos smartphones (IOS ou Android) ou pelo site www.paodeacucarmais.com.br. O cadastro é gratuito.
Serviço Pitadas Ao Vivo:
Data: Sábado, 09 de julho
Horários: 11h30; 13h30; 15h30; 17h30 e 19h30
Local: Pão de Açúcar Cocó – Av. Eng. Santana Jr. 2277 – Shop Casa Blanca Mall
Receita: Pizza de Frigideira
Tempo de preparo: 1h30
*(considerando a 1h de fermentação da massa)
Rende: 10 unidades
Massa
500 g de farinha de trigo
320 g de água
15 g de fermento fresco
10 g de sal
Montagem
200 g de brie
150 g de tomate cereja cortados ao meio
150 g de parma fatiado
1 maço de rúcula
Azeite extravirgem a gosto
Molho de tomate
1 Corte o tomate em pedaços, mantendo a pele e as sementes, e processe com os
demais ingredientes, sem deixar bater demais, para que o molho não fique muito
líquido.
Massa
1 Em uma bancada limpa, misture a farinha com o fermento e o sal. 2 Forme um
monte e faça uma depressão no centro, deixando-o com a forma de um “vulcão”. 3
Acrescente a água aos poucos, mexendo com as pontas dos dedos, sem parar. 4
Comece a sovar a massa, amassando-a até que fique lisa e homogênea. 5 Sove até
que a massa atinja a temperatura de 24 °C. 6 Se a massa começar a grudar demais,
polvilhe um pouco de farinha durante o processo. 7 Forme uma bola com a massa,
coloque-a em um bowl grande, cubra com filme plástico e deixe-a fermentar por 30
minutos em temperatura ambiente, de preferência entre 24 e 27 °C. 8 Passado este
tempo, corte a massa em porções de 70 g. 9 Boleie os pedaços de massa, coloqueos
em uma forma enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe fermentar por
mais 30 minutos. 10 Abra cada bolinha de massa com um rolo de macarrão, até que
fiquem bem finas – quanto mais finas, mais crocantes elas vão ficar. 11 Pré asse-as,
uma a uma, em uma frigideira antiaderente, no fogo médio, até que comecem a
apresentar pontos dourados; reserve.
Montagem
1 Espalhe um pouco do molho sobre a massa pré assada e disponha alguns tomates
cereja. 2 Coloque a pizza na frigideira e leve ao fogo médio até que a massa fique
crocante e o molho comece a borbulhar. 3 Coloque alguns pedaços do queijo brie,
transfira a pizza para um prato e finalize com o parma, algumas folhas de rúcula e
um fio de azeite extravirgem. Sirva imediatamente.
- postado por Oswaldo Scaliotti
